Valtravieso-Crianza-1.0

Detalles técnicos

Propiedades

Año 2016
Denominación de Origen

D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva

Merlot, Sauvignon, Tinta Fina

Edad del vino

35 años

Edad del barril

< 3 años

Tiempo en barril

12 meses

Tiempo en botella

12 meses

Composición del barril

Roble francés

Temperatura de servicio

15-18ºC

Autor Ricardo Velasco

Notas de cata

Vista Intenso color cereza, oscuro, cubierto pero con brillo, con algunos reflejos violáceos.
Aromas En nariz descubrimos los primeros aromas de agradable reducción en botella que tras una breve oxigenación dan paso a aromas de fruta fresca. Destacamos aromas a uva compotada, cereza de licor, frutos rojos (grosella y fresa silvestre junto con mermelada de mora roja). Los aromas de crianza en barrica aparecen en segundo plano, perfectamente integrados: suaves notas de café torrefacto sobre cacao amargo, aromas minerales y un recuerdo de resina de cedro. En retro olfacción siguen predominando frutos rojos junto a los aromas minerales del terruño y una pincelada de regaliz de palo.
Boca El vino aparece goloso en boca, con una lágrima extensa y duradera, taninos robustos y cuerpo excelente. Presenta buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos.
Maridaje Las sensaciones tácticles en boca permiten una larga degustación y un perfecto maridaje tanto con carnes blancas, con pescados grasos y sobre todo con carnes rojas, donde demostrará su tremendo potencial.

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