BAIGORRI-BLANCO-2.0

Detalles técnicos

Propiedades

Año 2016
Denominación de Origen

D.O. Ca. Rioja

Variedad de uva

Malvasía, Viura

Edad del vino

50 años de edad

Edad del barril

Nuevo

Tiempo en barril

3 meses

Tiempo en botella

3 meses

Acidez total

5,27 gr/l

Composición del barril

Roble francés

Temperatura de servicio

8-10ºC

Autor Simón Arina

Notas de cata

Vista Color dorado.
Aromas Intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas.
Boca En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final.
Maridaje Vino especialmente indicado para cualquier tipo de pescado. Por su elaboración y por su estructura permite conjugar incluso con carnes ligeras de ave como pollo, pavo, perdices, pato… y las diferentes formas de elaborarlos. Es un vino especialmente seleccionado para aperitivos a base de quesos, tablas de ibéricos y frutos secos.
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