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D.O. TXAKOLINA

2018 March 6, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. VINOS DE ESPAÑA Con 3 D.O. que pertenecen a las 3 provincias del País Vasco respectivamente, son conocidas por […]

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D.O. RUEDA

2018 February 27, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Se encuentra en la Comunidad de Castilla y León y cubre parte de las provincias de Valladolid, Segovia y […]

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D.O. RIAS BAIXAS

2018 February 20, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Puede considerarse una de las zonas emergentes especializadas en la elaboración de vinos blancos. Desde 1987 (fue reconocida como […]

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LA CONSERVACIÓN

2018 February 20, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Como ya sabemos, el vino es un producto perecedero y cuya durabilidad se va a ver influenciada en gran […]

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D.O. CAVA

2018 February 13, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Es la denominación de origen española especializada en elaboración de vinos espumosos por método tradicional. La región del Cava […]

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DEFECTOS DEL VINO

2018 February 6, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. ¿CÓMO IDENTIFICARLOS? Los defectos de los vinos pueden provenir de un defecto en la elaboración o en la conversación […]

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El juego del maridaje

2018 January 23, Tuesday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Fue el chef francés Alain Senderens, uno de los padres de la nouvelle cuisine, quien en 1987 sugirió por […]

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EL SERVICIO DEL VINO: COMO ABRIR UN ESPUMOSO

2018 January 23, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Continuamos con la parte de servicio del vino. Después de haber revisado temperaturas aconsejadas de servicio, como decantar un […]

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN y DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA

2018 January 23, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. DENOMINACIÓN DE ORIGEN Como ya hemos visto en España existen distintos niveles en la clasificación de los vinos según […]

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PROCESO DE CATA: CONCLUSIONES

2018 January 11, Thursday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En varias publicaciones anteriores hemos ido desgranando el proceso de cata con sus fases. A modo de resumen, diremos […]

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ENOTURISMO: GUÍA PARA LOS VIAJEROS DEL VINO

2018 January 11, Thursday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Turismo, gastronomía, historia, cultura, paisajes… No son pocos los ingredientes del enoturismo. Y más aún son las experiencias que […]

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SERVICIO DEL VINO: DECANTACIÓN

2017 December 19, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Seguro que en algún momento al abrir una de tus botellas te has preguntado si ese vino necesitaría ser […]

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VINO DE PAGO Y VINO DE CALIDAD CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA

2017 December 19, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En esta publicación vamos a hablar de dos niveles de la pirámide de clasificación de Denominación de Origen Protegida […]

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FASE GUSTATIVA

2017 December 11, Monday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Este apartado está muy vinculado con una publicación anterior al respecto de las características básicas del vino. En la […]

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TEMPERATURA DE SERVICIO

2017 November 27, Monday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En primer lugar, la temperatura de servicio del vino no puede ser superior a 18 grados centígrados ni inferior […]

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VINO DE LA TIERRA

2017 November 27, Monday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Siguiendo con nuestras publicaciones referentes a las clasificaciones del vino en España hablamos ahora de la categoría de Vino […]

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FASE AROMÁTICA DE LA CATA

2017 November 10, Friday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Podemos hablar de 3 grupos básicos de aromas: Primarios: son los propios de la variedad de uva y serán […]

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AIRÉN, LA REINA EN SUPERFICIE

2017 November 9, Thursday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Un 30 por ciento del casi millón de hectáreas de superficie de viñedo de España corresponden a la variedad […]

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EL SERVICIO DEL VINO: SACACORCHOS

2017 October 26, Thursday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En el mundo del vino hay gran variedad de todo y no podían ser menos los sacacorchos. Dependiendo del […]

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN y DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA

2017 October 26, Thursday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. DENOMINACIÓN DE ORIGEN Como ya hemos visto en España existen distintos niveles en la clasificación de los vinos según […]

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EL CORCHO

2017 October 5, Thursday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. El corcho, más que un tapón: el matrimonio perfecto del alcornoque y la vid Hace miles de años el […]

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FASE VISUAL DE LA CATA

2017 October 4, Wednesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Como vimos en publicaciones anteriores la cata tiene 3 fases. En esta ocasión nos vamos a centrar en la […]

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CLASIFICACIONES Y REGULACIONES

2017 September 26, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE VINOS  La clasificación de calidad de los vinos de España podemos resumirla en forma de pirámide […]

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Rías Baixas: la huella atlántica

2017 September 26, Tuesday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. La denominación de origen Rías Baixas es paradigma de la influencia climática en una región vitícola, en su caso, […]

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EL PROCESO DE CATA

2017 September 18, Monday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Cuando catamos un vino intervienen prácticamente todos los sentidos. La vista, el olfato y el gusto serán los más […]

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VIAJE POR EL CLIMA DE LA VID

2017 July 12, Wednesday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. España, país con mayor superficie bajo viñedo del mundo, se beneficia de una situación geográfica y climática favorable para […]

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CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL VINO

2017 July 12, Wednesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. QUÉ BUSCAR EN UN VINO En esta ocasión vamos a hablar de las características básicas que buscaremos en un […]

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TIPOS DE COPAS

2017 July 4, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. LA FORMA IMPORTA  La copa en la que vamos a disfrutar nuestro vino condicionará su aroma, sabor, equilibrio y […]

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FACTORES DE INFLUENCIA EN EL VINO

2017 July 4, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. LO QUE DETERMINA SU CALIDAD Podemos definir 4 factores de influencia que determinarán la calidad de un vino. Variedad […]

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VINOS ESPECIALES

2017 June 28, Wednesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. EL MÁS ALLÁ DEL VINO En publicaciones anteriores comentamos las grandes clasificaciones de vino y sus tipologías. En esta […]

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VINO Y SALUD

2017 June 20, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. El vino, que podríamos considerarlo alimento por su importancia histórica en la dieta y por su procedencia, se considera […]

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LAS CIFRAS DEL VINO EN ESPAÑA

2017 June 20, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. España es el primer productor mundial en superficie según datos de la OIV con unas plantaciones que cubren algo […]

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CLASIFICACIONES DE VINO

2017 June 13, Tuesday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. CATEGORÍAS DE VINOS Podemos distinguir 5 clasificaciones básicas para categorizar el vino: general o por su forma de elaboración: […]

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LA BOBAL, ESTRELLA EMERGENTE

2017 May 10, Wednesday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Sólo el Tempranillo supera a la Bobal como variedad tinta con mayor superficie plantada en España –más de 200.000 […]

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LA BRAVURA DE LA D.O. TORO

2017 May 10, Wednesday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Medio centenar de bodegas se amparan bajo la Denominación de Origen Toro, que se asienta en el extremo occidental […]

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EL TERRUÑO, EL PUNTO DE PARTIDA DEL RELATO

2017 May 5, Friday / Actualidad /

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. España es un país de vino. Con 4.000 bodegas en su territorio y 575.000 hectáreas, que corresponden al 30% […]

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TAMAÑOS DE BOTELLAS

2017 April 20, Thursday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. A lo largo de la historia el vino ha ido cambiando de recipientes para su transporte y conservación. Desde […]

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CONCEPTOS BÁSICOS

2017 April 20, Thursday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. ¿Qué es el vino? El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinífera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. Esta fermentación se produce […]

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HISTORIA DEL VINO

2017 April 20, Thursday / / / Actualidad

Sentitzen dugu, baina sarrera hau %LANG-z:, : eta % bakarrik dago. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vino y Humanidad El vino ha sido y será parte de la propia historia y cultura del hombre como […]

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