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D.O. TXAKOLINA

Tuesday March 6th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. VINOS DE ESPAÑA Con 3 D.O. que pertenecen a las 3 provincias del País Vasco respectivamente, son conocidas por la elaboración […]

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D.O. RUEDA

Tuesday February 27th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Se encuentra en la Comunidad de Castilla y León y cubre parte de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila (74 […]

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D.O. RIAS BAIXAS

Tuesday February 20th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Puede considerarse una de las zonas emergentes especializadas en la elaboración de vinos blancos. Desde 1987 (fue reconocida como D.O. en […]

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LA CONSERVACIÓN

Tuesday February 20th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Como ya sabemos, el vino es un producto perecedero y cuya durabilidad se va a ver influenciada en gran medida por […]

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D.O. CAVA

Tuesday February 13th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Es la denominación de origen española especializada en elaboración de vinos espumosos por método tradicional. La región del Cava abarca principalmente […]

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DEFECTOS DEL VINO

Tuesday February 6th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. ¿CÓMO IDENTIFICARLOS? Los defectos de los vinos pueden provenir de un defecto en la elaboración o en la conversación del mismo. […]

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El juego del maridaje

Tuesday January 23rd, 2018 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Fue el chef francés Alain Senderens, uno de los padres de la nouvelle cuisine, quien en 1987 sugirió por primera vez […]

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EL SERVICIO DEL VINO: COMO ABRIR UN ESPUMOSO

Tuesday January 23rd, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Continuamos con la parte de servicio del vino. Después de haber revisado temperaturas aconsejadas de servicio, como decantar un vino, tipos […]

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN y DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA

Tuesday January 23rd, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. DENOMINACIÓN DE ORIGEN Como ya hemos visto en España existen distintos niveles en la clasificación de los vinos según su origen […]

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PROCESO DE CATA: CONCLUSIONES

Thursday January 11th, 2018 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En varias publicaciones anteriores hemos ido desgranando el proceso de cata con sus fases. A modo de resumen, diremos que el […]

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ENOTURISMO: GUÍA PARA LOS VIAJEROS DEL VINO

Thursday January 11th, 2018 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Turismo, gastronomía, historia, cultura, paisajes… No son pocos los ingredientes del enoturismo. Y más aún son las experiencias que nos proporciona: […]

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SERVICIO DEL VINO: DECANTACIÓN

Tuesday December 19th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Seguro que en algún momento al abrir una de tus botellas te has preguntado si ese vino necesitaría ser decantado o […]

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VINO DE PAGO Y VINO DE CALIDAD CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA

Tuesday December 19th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En esta publicación vamos a hablar de dos niveles de la pirámide de clasificación de Denominación de Origen Protegida (DOP): Vino […]

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FASE GUSTATIVA

Monday December 11th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Este apartado está muy vinculado con una publicación anterior al respecto de las características básicas del vino. En la boca evaluaremos […]

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TEMPERATURA DE SERVICIO

Monday November 27th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En primer lugar, la temperatura de servicio del vino no puede ser superior a 18 grados centígrados ni inferior a 6 […]

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VINO DE LA TIERRA

Monday November 27th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Siguiendo con nuestras publicaciones referentes a las clasificaciones del vino en España hablamos ahora de la categoría de Vino de la […]

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FASE AROMÁTICA DE LA CATA

Friday November 10th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Podemos hablar de 3 grupos básicos de aromas: Primarios: son los propios de la variedad de uva y serán aromas a […]

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AIRÉN, LA REINA EN SUPERFICIE

Thursday November 9th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Un 30 por ciento del casi millón de hectáreas de superficie de viñedo de España corresponden a la variedad blanca Airén, […]

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EL SERVICIO DEL VINO: SACACORCHOS

Thursday October 26th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. En el mundo del vino hay gran variedad de todo y no podían ser menos los sacacorchos. Dependiendo del vino que […]

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DENOMINACIÓN DE ORIGEN y DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA

Thursday October 26th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. DENOMINACIÓN DE ORIGEN Como ya hemos visto en España existen distintos niveles en la clasificación de los vinos según su origen […]

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EL CORCHO

Thursday October 5th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. El corcho, más que un tapón: el matrimonio perfecto del alcornoque y la vid Hace miles de años el corcho ya […]

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FASE VISUAL DE LA CATA

Wednesday October 4th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Como vimos en publicaciones anteriores la cata tiene 3 fases. En esta ocasión nos vamos a centrar en la fase visual. […]

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CLASIFICACIONES Y REGULACIONES

Tuesday September 26th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. INDICACIONES GEOGRÁFICAS DE VINOS  La clasificación de calidad de los vinos de España podemos resumirla en forma de pirámide basándonos en […]

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Rías Baixas: la huella atlántica

Tuesday September 26th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. La denominación de origen Rías Baixas es paradigma de la influencia climática en una región vitícola, en su caso, la del […]

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EL PROCESO DE CATA

Monday September 18th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Cuando catamos un vino intervienen prácticamente todos los sentidos. La vista, el olfato y el gusto serán los más activos en […]

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VIAJE POR EL CLIMA DE LA VID

Wednesday July 12th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. España, país con mayor superficie bajo viñedo del mundo, se beneficia de una situación geográfica y climática favorable para el cultivo […]

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CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL VINO

Wednesday July 12th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. QUÉ BUSCAR EN UN VINO En esta ocasión vamos a hablar de las características básicas que buscaremos en un vino y […]

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TIPOS DE COPAS

Tuesday July 4th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. LA FORMA IMPORTA  La copa en la que vamos a disfrutar nuestro vino condicionará su aroma, sabor, equilibrio y gusto. Sorprendentemente, […]

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FACTORES DE INFLUENCIA EN EL VINO

Tuesday July 4th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. LO QUE DETERMINA SU CALIDAD Podemos definir 4 factores de influencia que determinarán la calidad de un vino. Variedad de uva […]

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VINOS ESPECIALES

Wednesday June 28th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. EL MÁS ALLÁ DEL VINO En publicaciones anteriores comentamos las grandes clasificaciones de vino y sus tipologías. En esta ocasión nos […]

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VINO Y SALUD

Tuesday June 20th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. El vino, que podríamos considerarlo alimento por su importancia histórica en la dieta y por su procedencia, se considera un alcohol […]

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LAS CIFRAS DEL VINO EN ESPAÑA

Tuesday June 20th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. España es el primer productor mundial en superficie según datos de la OIV con unas plantaciones que cubren algo más de […]

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CLASIFICACIONES DE VINO

Tuesday June 13th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. CATEGORÍAS DE VINOS Podemos distinguir 5 clasificaciones básicas para categorizar el vino: general o por su forma de elaboración: esta clasificación […]

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EL VINO EN ESPAÑA: PARTE DE NUESTRA CULTURA E HISTORIA.

Monday June 5th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. EL ORIGEN DEL VINO EN ESPAÑA El origen de vino en España data de las primeras plantaciones en el año 3.000 […]

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LA BOBAL, ESTRELLA EMERGENTE

Wednesday May 10th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Sólo el Tempranillo supera a la Bobal como variedad tinta con mayor superficie plantada en España –más de 200.000 hectáreas-. Es […]

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LA BRAVURA DE LA D.O. TORO

Wednesday May 10th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Medio centenar de bodegas se amparan bajo la Denominación de Origen Toro, que se asienta en el extremo occidental de la […]

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EL TERRUÑO, EL PUNTO DE PARTIDA DEL RELATO

Friday May 5th, 2017 / Actualidad /

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. España es un país de vino. Con 4.000 bodegas en su territorio y 575.000 hectáreas, que corresponden al 30% de la […]

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TAMAÑOS DE BOTELLAS

Thursday April 20th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. A lo largo de la historia el vino ha ido cambiando de recipientes para su transporte y conservación. Desde la época […]

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CONCEPTOS BÁSICOS

Thursday April 20th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. ¿Qué es el vino? El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinífera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. Esta fermentación se produce por la […]

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HISTORIA DEL VINO

Thursday April 20th, 2017 / / / Actualidad

Sorry, this entry is only available in European Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Vino y Humanidad El vino ha sido y será parte de la propia historia y cultura del hombre como una de […]

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